ಹುಬ್ಬಳ್ಳಿ, 25 ಜೂನ್ (ಹಿ.ಸ.) :

ಆ್ಯಂಕರ್ : ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉಳಿದ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದರೆ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ರೋಟಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಸಾಸ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಕ್ಕಳು ಹಾಗೂ ದೊಡ್ಡವರು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಈ ತಿಂಡಿ ಸಂಜೆ ಚಹಾದ ಜೊತೆಗೆ ಅಥವಾ ಲಘು ಊಟವಾಗಿಯೂ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಉಳಿದ ರೊಟ್ಟಿ – 4

ಈರುಳ್ಳಿ – 1 (ಚೌಕಾಕಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ – ½ ಕಪ್

ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 2 (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 5 ಕಾಳು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಶುಂಠಿ – 1 ಇಂಚು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

ಚಿಲ್ಲಿ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಓನಿಯನ್ – ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ

ಎಣ್ಣೆ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ಉಳಿದ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಹಾಗೂ ಚಿಲ್ಲಿ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಬಳಿಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೊಟ್ಟಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಓನಿಯನ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ಸಲಹೆಗಳು

ಒಂದು ದಿನ ಹಳೆಯ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಲಸಿದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಖಾರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಷ್ಟವಿದ್ದರೆ ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಸರಳ, ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಈ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ರೋಟಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಉಳಿದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಿಂದೂಸ್ತಾನ್ ಸಮಾಚಾರ್ / Rakesh.M.B.