ಬೆಂಗಳೂರು, 27 ಮಾರ್ಚ್ (ಹಿ.ಸ.):

ಆ್ಯಂಕರ್:

ರಾಮನವಮಿ ಹಬ್ಬದ ಅಂಗವಾಗಿ ಮನೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗಳ ಸಡಗರ ಜೋರಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾನಕ, ನೀರಮಜ್ಜಿಗೆ ಹಾಗೂ ಕೋಸಂಬರಿ ತಿನಿಸುಗಳು ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಭಕ್ತರಿಗೆ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿರುವ ಹಿನ್ನೆಲೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ನೀಡುವ ಪಾನಕ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ಬೆಲ್ಲ, ನೀರು, ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಗೂ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಪಾನೀಯವು ಶಕ್ತಿ ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಹಕಾರಿ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ, ನೀರಮಜ್ಜಿಗೆ ಕೂಡ ಹಬ್ಬದ ಪ್ರಮುಖ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಹಾಗೂ ಕರಿಬೇವು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಪಾನೀಯ ದೇಹದ ದಾಹ ನೀಗಿಸಿ ತಾಜಾತನ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಸಂಬರಿ ಕೂಡ ರಾಮನವಮಿಯ ವಿಶೇಷ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಂಗ್ ದಾಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ತಿನಿಸು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಬ್ಬದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗಳು ಕೇವಲ ರುಚಿಗಷ್ಟೇ ಸೀಮಿತವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದಲೂ ಮಹತ್ವ ಪಡೆದಿವೆ. ಮನೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ತಿಭಾವದೊಂದಿಗೆ ಈ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ ದೇವರಿಗೆ ನೈವೇದ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಪಿಸುವ ಪದ್ಧತಿ ಇದೆ.

---------------

ಹಿಂದೂಸ್ತಾನ್ ಸಮಾಚಾರ್ / Rakesh Mahadevappa